Дмитрий Компаниец

Цельнозерновой
домашний лаваш

Шикарная замена обычному хлебу, для любителей пожевать :)
Когда человек делает первый шаг в улучшении питания и убирает из рациона белую муку, дрожжи, сахар, ему еще какое-то время хочется что-то пожевать. Я за ненасильственный подход и плавные гармоничные изменения, поэтому вот Тебе - полезная альтернатива обычному хлебу.

Что нужно:
½ стакана холодной воды
1 ч.л соли
1 стакан цельнозерновой пшеничной муки
½ стакана цельнозерновой ржаной муки
Пищевая плёнка
45-75 минут времени (активного времени около 20-ти минут)

Как сотворить
1. В стакан с холодной водой добавь соль и хорошо размешай.

2. Высыпь всю муку горочкой, сделай в середине/на верхушке углубление.

3. Постепенно добавляй воду к муке, наливая её в ямку и замешивай тесто.

4. Заверни тесто в пищевую пленку и отправь в холодильник на 30-60 минут.

5. Вынимай тесто из холодильника, раскатывай в «колбаску» и нарезай на одинаковые части (шарики). Количество частей зависит от диаметра Твоей сковороды и размера лаваша, который хочешь получить.
- Lifehack: Чтобы получить ровные одинаковые лаваши , можно их вырезать с помощью крышки от сковородки, например :)

6. Каждый кусочек раскатывай в тоненький блин и обжаривай(подсушивай) на сухой раскаленной(!!!) сковороде по несколько секунд с каждой стороны до подрумяненной корочки.

7. Можешь жевать его так [только не за компьютером, пожалуйста :)], либо завернуть в него овощной салат и сделать шаурму :D

Источник рецепта: https://www.eatwithvanderflit.com/wholegrain-wheat-and-rye-flat-bread

Еще больше альтернативных рецептов: